Ziele
Ziel ist die Förderung eines kritischen Verständnisses für globale Produktions- und Konsumprozesse anhand des Produkts Schokolade. Die Teilnehmenden stärken Kompetenzen im Bereich der Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) wie Perspektivübernahme, Reflexionsfähigkeit und Gestaltungskompetenz. Im Mittelpunkt steht die Verbindung von fachlichem Wissen und methodischer Umsetzung. Für den eigenen Unterricht bietet die Akademie vielfältige Anknüpfungspunkte zur Vertiefung von Themen wie Globalisierung, fairer Handel und nachhaltiger Konsum, die in den Lehrplänen verankert sind.
Inhalte
Behandelt wird der gesamte Weg des Kakaos – von der Pflanze bis zur Schokoladentafel. Thematisiert werden Anbau, Ernte und Verarbeitung, Transportwege, globale Handelsstrukturen, Arbeitsbedingungen in den Herkunftsländern sowie Konsumverhalten und Kulturgeschichte. Ein Schwerpunkt liegt auf dem Fairen Handel und dessen Bedeutung für Produzent*innen. Im praktischen Teil stellen die Teilnehmenden aus fair gehandelten Zutaten ihre eigene Schokolade her – kreativ und mit Hinweisen und praktischen Umsetzungsideen für die eigene pädagogische Praxis. Die Inhalte lassen sich direkt in den Unterricht integrieren – etwa zur Veranschaulichung globaler Wirtschaftsprozesse, ökologischer Fragen oder ethischer Konsumentscheidungen.
Methoden
Zum Einsatz kommen vielfältige, handlungsorientierte und partizipative Methoden wie Rollenspiele, Perspektivwechsel, Stationenlernen, Gruppenarbeit und kreative Praxisaufgaben. Alle Methoden sind auf die Anforderungen schulischer Bildungsarbeit abgestimmt und können direkt übernommen oder angepasst werden.
