Die Umwelt.Wissen Tagung 2026 „Restlos glücklich: Lebensmittelabfall muss nicht sein!“ zielt in diesem Jahr darauf ab, das Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung zu schärfen und gibt Anregungen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
Bei der Umwelt.Wissen Tagung 2026 kann aus fünf Workshops gewählt werden; alle Informationen zum Ablauf und zur Workshopzuteilung werden am Veranstaltungstag beim Check-in ausgegeben. Die Angaben zu Bildungsstufen sind Empfehlungen.
Die fünf Workshops richten sich an unterschiedliche Bildungsstufen – vom Kindergarten bis zur Sekundarstufe II – und beleuchten das Thema Lebensmittelabfall aus verschiedenen Perspektiven: von spielerischen Zugängen für jüngere Kinder über sensorische Übungen zur Lebensmittelbeurteilung und Food-Literacy-Ansätzen für Jugendliche bis hin zu Strategien wie Nudging und No-Waste-Cooking für alle Altersgruppen. Die Referierenden kommen aus Umweltberatung, Ernährungswissenschaft, Gastronomie und Zivilgesellschaft.
Die Keynote hält Gudrun Obersteiner, stellvertretende Leiterin am Institut für Abfall- und Kreislaufwirtschaft der BOKU University. Sie stellt Forschungsergebnisse, Mythen und Fakten zum Thema Lebensmittelabfall vor und zeigt Lösungsansätze zur Vermeidung im schulischen Umfeld auf.
