Whole Institution Food Approach

Der Whole Institution Food Approach (WIFA) ist ein ganzheitlicher Entwicklungsansatz für Schulen, bei dem Ernährung als Querschnittsthema in allen Bereichen des Schullebens verankert wird. Ziel ist es, die Ernährungskompetenzen der gesamten Schulgemeinschaft zu stärken und allen, die in der Schule lernen und arbeiten, eine gesündere und nachhaltigere Ernährung zu ermöglichen. 

Dabei geht es nicht nur um Ernährungsbildung im Unterricht, sondern auch um die Schulverpflegung, die Gestaltung von Räumen und Zeiten, die Schulkultur sowie ergänzende Angebote wie Koch- und Schulgarten-AGs. Alle relevanten Akteurinnen und Akteure – von Schülerinnen und Schülern über pädagogisches und weiteres Schulpersonal bis hin zum Schulträger – werden in den Entwicklungsprozess einbezogen. Eine Steuer- oder Lenkungsgruppe kann die Umsetzung koordinieren und Beteiligung und Kommunikation fördern. 

Der WIFA versteht Schule zugleich als Lern- und Lebensort. Veränderungen werden schrittweise entwickelt und können von konkreten Anlässen oder kleineren Projekten ausgehen. Der Fokus auf Ernährung kann dabei weitere Schulentwicklungsprozesse anstoßen und eine Grundlage für mehr Gesundheit, Nachhaltigkeit und Partizipation schaffen. 

Unterstützung für Schulen

Das Bundeszentrum Kita- und Schulverpflegung bietet Fortbildungen, Materialien und Unterstützung vor Ort rund um eine gute und gesundheitsfördernde Schulverpflegung. Für eine persönliche Beratung zur Schulverpflegung stehen zudem die Vernetzungsstellen Schulverpflegung der Bundesländer zur Verfügung.