Dossier: Gesunde Ernährung für Kinder weltweit

Was bedeuten Hunger und Mangelernährung für Kinder und Jugendliche? Was braucht es für eine ausreichende und ausgewogene Ernährung? Im Dossier „Gesunde Ernährung für Kinder weltweit“, herausgegeben vom Kindermissionswerk ‚Die Sternsinger‘, kommen Fachleute aus Wissenschaft und Praxis zu Wort.

So beleuchten etwa Prof. Dr. Matin Qaim (ZEF, Bonn), Prof. Dr. Jacobi (ETH Zürich) und Dr. Bärbel Breyhan (KMW Aachen) Ursachen und Folgen von Hunger und Mangelernährung. Fundiert und zugleich gut verständlich zeigen sie Lösungsansätze auf, um Hunger und Ernährungsungerechtigkeit zu überwinden. Sternsinger-Projektpartner aus Benin, Madagaskar, Indonesien und Guatemala berichten über die Ernährungssituation in ihren Ländern und darüber, wie sie sich für das grundlegende Recht auf Nahrung einsetzen. Auch Kinder kommen zu Wort und beschreiben, was Hunger für sie bedeutet.

Das Dossier informiert zudem über die Ernährungssituation von Kindern in Deutschland. Spitzenköchin Sarah Wiener zeigt, wie sich schon die Jüngsten für gesundes Essen begeistern lassen. Darüber hinaus bietet das Heft konkrete Tipps, wie jede und jeder Einzelne zu einer besseren Ernährung und mehr Ernährungsgerechtigkeit beitragen kann.