Unterrichtseinheiten: Planetary Health Diet

Essen betrifft uns alle – jeden Tag. Doch was macht Ernährung wirklich „gut“? Gesund? Fair? Klimafreundlich? Und zwar für alle Menschen auf der Welt. Die Planetary Health Diet (PHD) versucht, all dies zusammen­zu­bringen. Dabei handelt es sich nicht um eine Diät zum Abnehmen, sondern um ein Konzept für eine nach­haltige und zukunfts­fähige Ernährung.

In der Unterrichtseinheit "Ernährung neu denken" vergleichen die Schülerinnen und Schüler den Einfluss verschiedener Lebens­mittel auf Gesundheit und Umwelt, bewerten diese in einem Ampel­system und formulieren gemeinsam Ideen, wie Ernährung mithilfe der PHD nach­haltiger gestaltet werden kann.

In der Unterrichtseinheit "Gesund und nach­haltig frühstücken" erfassen die Schülerinnen und Schüler ihre Frühstücks­gewohnheiten, vergleichen diese in der Klasse und reflektieren darüber in Bezug auf die Planetary Health Diet. Auf dieser Grundlage organisieren sie gemeinsam ein nach­haltiges Klassen­frühstück und erleben in der Praxis, dass globale Verantwortung auch richtig gut schmecken kann.