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Fachtag: Gesundheit weltweit - Ernährung und Zucker

Fachtag: Gesundheit weltweit - Ernährung und Zucker

Datum: 
22.01.2019
Ort: 
Tagungshaus Kiek
Neumünster
Deutschland
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Das Bündnis Eine Welt Schleswig-Holstein e.V. (BEI) veranstaltet gemeinsam mit Brot für die Welt Schleswig-Holstein den zweiten Fachtag „Gesundheit weltweit“, der in diesem Jahr unter dem Themenfokus Zucker und Ernährung steht.

Die Globalisierung exportiert industrielle Ernährungsgewohnheiten in die entlegensten Winkel unserer Welt. Neben einer Vielzahl an Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern ist Zucker eine Hauptzutat dieser Lebensmittel. Dies führt oft, auch ohne es zu wissen, zu einer massiven Fehlernährung. Nährstoffmangel, Übergewicht und im schlimmsten Fall chronische Erkrankungen wie Diabetes Typ 2 sind die Folge dieses Lebensmittelkonsums.

Im Zuge des Fachtages soll die Frage erörtert werden, wie die gesundheitlichen Konsequenzen dieser Fehl- und Überernährung durch zuckerhaltige, industriell hergestellte Lebensmittel aussehen. Auch die Auswirkungen dieser Entwicklungen im Globalen Süden und Globalen Norden werden diskutiert.

Welche Möglichkeiten des Gegensteuerns gibt es und wie lässt sich der wünschenswerte Anspruch „Gutes Essen für Alle“ realisieren?